Dîner de réveillon 2014

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Et voilà, Noël est derrière nous, les cadeaux sont déballés, la vaisselle est faite.

Je vous livre ici ma contribution à cette édition 2014 : le dîner et la décoration de table.

La décor : j’ai trouvé une nappe au thème hivernal au marché, parfaitement adaptée à l’occasion. Histoire de réveiller l’ensemble, dans les beiges et blancs, j’ai trouvé un très joli centre de table dans les dominantes rouges.

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Comme j’ai pu prendre de l’avance sur la préparation du repas, j’ai pu trouver un peu de temps pour faire moi même les ronds de serviette l’après midi du 24 (comme le dit mon chéri : « tu aimes te compliquer la vie 😉 »). Pour cela, j’ai trouvé un modèle sur internet, l’ai imprimé sur des feuilles épaisses, et utilisé un cutter pour ajourer l’ensemble. Le tout agrémenté d’un ruban argenté, et voilà ! C’est un peu fastidieux, mais j’étais heureuse du résultat.

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Le dîner à présent.

Je laisse à mon Papa le soin d’exprimer son talent en matière de foie gras. Encore une fois, nous n’avons pas été déçus !

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Pour le plat de résistance, pour changer des traditionnelles volailles, j’ai été inspirée par plusieurs recettes de rôti de boeuf brioché ou rôti de boeuf Wellington. Pour l’occasion, je me suis approvisionnée chez mon boulanger pour la pâte feuilletée, réalisé une farce à base de champignons de paris, de girolles, échalotes, ail, persil plat. J’avais prévu de rajouter des morceaux de foie gras, et ai complètement oublié de les intégrer lors du montage ! Pas grave, vu que j’avais prévu une sauce au foie gras (Merci Mr Picard !). Voilà donc une jolie pièce de boeuf d’1,4 kg, entourée de la force et enserrée dans la pâte feuilletée. Avec les chutes, j’ai découpé à l’emporte pièce des formes pour la décoration, et ai même été piquer des lettres magnétiques du tableau de mon fiston pour emportepiecer le mot NOEL :-).

En accompagnement, Mr Picard a de nouveau sévi : Ecrasée marron, courge butternut, cranberry.

Voici le résultat :

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Nous avons enchaîné avec un très bon Mont d’Or en fromage.

Le dessert quant à lui, je me suis essayée à une recette de bûche chocolat/speculoos. Là encore, je me suis inspirée de plusieurs recettes trouvées sur internet, et ai improvisé au fur et à mesure de la réalisation. Tout d’abord, l’appareil principal de la bûche n’était pas en quantité suffisante pour remplir le moule. J’ai donc improvisé en plus une mousse au chocolat, ce qui m’a permis de composer deux étages avec deux textures différentes. J’ai également ajouté une tasse d’express dans chaque composition, ce qui donnait un très bon goût à l’ensemble. Comme je n’avais plus assez de Speculoos, pour la base, j’ai utilisé des crêpes dentelles. Pile poile pour la taille du moule, mais pas glop glop au démoulage. En effet, au contact de la mousse au chocolat, celles ci ont ramolli alors que c’était censé faire la base du gâteau, qui doit être dur pour que l’ensemble ce tienne. Je sais donc quoi éviter la prochaine fois ! Ce n’était pas trop gênant à la dégustation, plus à la découpe.

Normallement, je devais faire un caramel pour figer la base. Je m’y suis prise 3 fois, et à chaque fois, le caramel n’a jamais pris. J’ai donc abandonné cette partie, et me demande si un jour je réussirai à en réaliser un malgré les nombreux tutoriels trouvé sur internet !

Enfin, pour finaliser la présentation, j’ai réalisé un glaçage « miroir » au chocolat, qui s’est révélé parfait pour tenir les speculoos.

Le tout nappé d’une crème anglaise, c’était très chocolaté, mais à mon goût !!!

wpid1221-Noel-5.jpgEnfin, voici notre madeleine de Proust, tradition de ma belle famille Portugaise : les Rabanadas. C’est très proche du pain perdu.

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TAG… de noel

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Ouh la la, la vilaine, j’ai omis de m’atteler au tag joyeusement proposé par Blue Edel, et me voilà une semaine après, la bouche en cœur, me demandant ce que j’avais bien pu oublier de faire !!!

Voilà, je m’y met donc, je reprends le flambeau de tite Kimy.

1. Tes couleurs de Noël cette année ?

Rouge et blanc, vous pourrez découvrir dans le détail les éléments de décoration du beau sapin ici.

2. Pour tes cadeaux… tu fais tout à l’avance ou tu attends le dernier moment ?

Je ne suis pas de nature à m’y prendre très en avance, quand bien même j’en ai le désir. Souvent, j’aimerai me noter, tout au long de l’année, tiens, voilà une bonne idée de cadeau pour… Mais force est de constater que je ne concrétise jamais ce voeux ! Du coup, c’est vers le mois de novembre que je me décide à faire un tour sur les wishlist Amazon de mon cher et tendre, et d’updater la mienne au passage. J’ai depuis plusieurs années, privilégié l’achat des cadeaux par internet, je trouve cela plus pratique d’un point de vue logistique, de passer mes commandes du fond de mon canapé Clignement d'œil. Mais bon, généralement, tout est bouclé au moins une semaine avant la date fatidique, pour que je m’attèle à l’autre aspect important des préparatifs : la composition du menu de Noël !

3. Tu fêtes cette année Noël à la maison, ou Noël ailleurs ?

A la maison le 24, comme fiston est encore dans ses jeunes années, j’avoue que c’est reposant de pouvoir le mettre au lit pas trop tard, dans son environnement, pendant que nous profitons du reste de la soirée entre adultes. Le 25, cette année, c’est chez mes parents, toujours en région parisienne.

4. Tu ouvres les cadeaux le 24 ou le 25 ?

Ah bah là, c’est d’une logique implaquable : le 24, Papa Noël ne s’est pas encore arrêté chez nous, du coup, il risque pas d’y avoir beaucoup de cadeaux à ouvrir ! Effectivement, pour privilégier la surprise de fiston le matin au réveil, il était plus sage que nous échangions les cadeaux le 25.

5. Tu préfères la veille de Noël ou le jour de Noël ?

J’avoue avoir une tendresse plus particulière pour le réveillon. L’ambiance de nuit, autour du sapin, les souvenirs d’enfance, tout ca quoi…

6. Le Gros Bonhomme Rouge, tu y as cru jusqu’à quel âge ? Et comment as-tu appris l’horrible nouvelle ?

Alors là, complete Black Out. Il faut croire que cette nouvelle m’a traumatisé, au point d’en avoir renvoyé le souvenir au plus profond de mon inconscient. Comme j’ai une grande sœur, j’imagine que lorsqu’elle s’en ai rendu compte, j’ai du le savoir peu de temps après. Comme je sais qu’elle prend soin de moi, je pense qu’elle a du se liguer avec mes parents pour faire durer la magie, mais pas des années non plus. J’ai l’intuition néanmoins que j’ai du y croire plus longtemps que les jeunes d’aujourd’hui. A l’époque, avant internet, les secrets se gardaient plus longtemps !

7. Quel est le pire cadeau que tu aies reçu ?

Je ne saurai pas le dire. Je n’ai pas le souvenir d’avoir reçu de cadeau hideux au point que cela me marque, ou bien, c’était insignifiant et donc ne méritait pas que je m’y attache.

8. Quel est ton film de Noël préféré ?

Petite, pour Noël, les classiques de Disney avaient leur place, comme Rox et Rouky, les aristochats, Bernard et Bianca…

Plus grande, je ne peux omettre de mentionner “Quand Harry Rencontre Sally”. Certainement mon film préféré !

J’ai également apprécié lors de sa sortie “l’étrange Noël de Mr Jack”

9. Emballer les cadeaux pour toi c’est vite fait ou tu y mets beaucoup de soin ?

Ah bah là, typiquement, chéri et moi y avons consacré une bonne partie de l’après midi. Nous avons attendu que fiston soit à la sieste pour sortir tous les cadeaux, et faire les paquets. J’essaie d’y apporter un grand soin, même si je sais que le papier aura vite fait d’être déchiré dès que le go sera donné ! Il n’empêche qu’en attendant, je préfère voir de joli paquets sous le sapin !

10. Une tenue de fête ou bien pas spécialement ?

Oh si, une tenue de fête. C’est un moment particulier dans l’année, et autant les hôtes ont pris du temps pour tout préparer, autant y mettre la forme c’est une y apporter une marque de respect.

Cette année, ce sera cette tenue :

Voilà !

Comme je trouve le thème parfait pour connaitre les traditions familial, à mon tour de tagger mon cher et tendre !

Je nomme également, si il n’a pas encore répondu au défi oth67. Madame est la bienvenue également Sourire.

Je nomme ensuite Un pas sur la lune, puisqu’il semble qu’elle est apprécié mes préparatifs de Noël Clignement d'œil

Il en va de même pour miss Lady Butterfly

Les préparatifs de Noël

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Ah la magie de Noël. Cette année, en particulier, ces préparatifs ont un caractère spécial. Fiston a 3 ans révolus, c’est donc son premier VRAI Noël. Bon, il chante par cœur « Petit Papa Noël » depuis l’année dernière, mais là, çà y est, il peut se lâcher !!! Ce week end, nous nous sommes attelés donc à décorer le sapin, installer pour la première fois un « village » LEMAX, la crèche et avons attaqué le calendrier de l’avent « Lego Star Wars » ;-).

Voilà le résultat !