[Kitchen Trotter] Poulet Jerk et sa salsa de Mangue

Me voici repartie pour un tour du monde culinaire, grâce à la box mensuelle Kitchen Trotter. Petit retour en arrière : J’avais testé le concept pendant 3 mois l’année dernière et ai bien accroché au concept. Chaque mois, moyennant un abonnement de 25 € (23 € si vous prenez la formule 12 mois), vous recevez […]

Lire plus

Dîner de réveillon 2014

Et voilà, Noël est derrière nous, les cadeaux sont déballés, la vaisselle est faite. Je vous livre ici ma contribution à cette édition 2014 : le dîner et la décoration de table. La décor : j’ai trouvé une nappe au thème hivernal au marché, parfaitement adaptée à l’occasion. Histoire de réveiller l’ensemble, dans les beiges […]

Lire plus

Tarte aux asperges vertes

Voici une petite recette toute simple à réaliser, toujours pour changer des traditionnelles asperges-vinaigrettes : Tarte aux asperges vertes Ingrédients – 1 botte d’asperges vertes – 250 g de mascarpone – 3 portions de tartare ail et fines herbes – 1 kiri – 3 oeufs – 1 pâte brisée – piment d’Espelette – sel, poivre […]

Lire plus

Blanquette de veau au Curry et épinards

Aujourd’hui, j’ai tenté une variante orientale de la blanquette de veau : même viande, un sauce crémeuse pour napper le riz, mais avec des accents indéniablement asiatiques. Je n’ai pas pu prendre de photo du plat, donc je vous laisse l’imaginer ! Préparation : 10 min Cuisson : 50 min Ingrédients : – 600 g […]

Lire plus

Ratatouille détournée – Quiche provencale

Ça y est l’automne est là. Mais pour ne pas céder à la morosité, j’ai acheté tous les ingrédients de la traditionnelle ratatouille au marché. Me voici donc de retour à la maison, et décide de détourner l’idée de la ratatouille afin de composer un plat complet : une quiche. Voici la recette qui m’a […]

Lire plus

Quiche Lorraine en passant par la Touraine

Me voilà repartie dans mes tentatives d’imiter la quiche Lorraine de ma môman ! Mais j’avoue que je ne lui arrive pas à la cheville ! Qu’à cela ne tienne, je me suis lancée à détourner un tantinet la recette ! Voici donc ma tentative ce soir, et aux dires de Monsieur, il semblerait que […]

Lire plus

Diversification et en prime ma recette de l’Osso Bucco

Aujourd’hui était un grand jour pour notre petite famille : les débuts de la diversification pour notre petit Nathan, à 5 mois et 24 jours. C’est donc en bande que nous nous sommes rendu au marché : mon mari, ma belle-maman et Nathan. Le but du commando : faire le plein de légumes pour commencer […]

Lire plus

Mamma Gina

Après de longs mois d’absence, un vent de nostalgie me pousse à reprendre la plume virtuelle. L’origine de cet élan : la réalisation ce soir de ma recette préférée : les rognons de veau au Porto. Je vous emmène donc 23 ans en arrière, moi petite fille, accompagnant mes parents en voyage à Florence (Firenze), […]

Lire plus

Rôti d’agneau à l’ail et à la moutarde

En recherchant comment cuisiner un rôti d’agneau, Google m’a amené sur le site « Gustave », où j’ai pu trouver et réaliser cette recette : Rôti d’agneau à l’ail et à la moutarde – La recette. Recette très simple à réaliser. Personnellement, j’ai mis le double de quantité de chapelure, car j’avais peur que ce soit trop […]

Lire plus

Lasagnes

Ce soir, je me suis attaquée à un classique de la cuisine italienne : les lasagnes Il s’agit de nouveau d’une première pour moi, et j’avoue que jusqu’à la première bouchée, j’ai longtemps douté du résultat. Notez que par rapport à beaucoup de recettes de lasagne, j’ai remplacé la béchamel par le fromage de ricotta […]

Lire plus