[Kitchen Trotter] BACALHAU A BRAS

Me voici repartie pour un tour du monde culinaire, grâce à la box mensuelle Kitchen Trotter. Ce mois ci, Kitchen Trotter m’amène dans un pays très cher à mon cœur : le Portugal. Le pays d’origine de ma belle famille où la tradition culinaire et la convivialité sont une passion au même niveau que le foot ! […]

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[Kitchen Trotter] Poulet Jerk et sa salsa de Mangue

Me voici repartie pour un tour du monde culinaire, grâce à la box mensuelle Kitchen Trotter. Petit retour en arrière : J’avais testé le concept pendant 3 mois l’année dernière et ai bien accroché au concept. Chaque mois, moyennant un abonnement de 25 € (23 € si vous prenez la formule 12 mois), vous recevez […]

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Dîner de réveillon 2014

Et voilà, Noël est derrière nous, les cadeaux sont déballés, la vaisselle est faite. Je vous livre ici ma contribution à cette édition 2014 : le dîner et la décoration de table. La décor : j’ai trouvé une nappe au thème hivernal au marché, parfaitement adaptée à l’occasion. Histoire de réveiller l’ensemble, dans les beiges […]

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Crumble aux framboises

Et voilà mon premier crumble ! Je redoutais l’étape de la pâte, craignant de trop chauffer le mélange et du coup de ne pas avoir l’effet poudre recherché. Voici le résultat : Ingrédients : – 150 g de farine– 150 g de sucre– 125 g de beurre– 400 g de framboises– 1 citron Préparation : […]

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Tarte aux asperges vertes

Voici une petite recette toute simple à réaliser, toujours pour changer des traditionnelles asperges-vinaigrettes : Tarte aux asperges vertes Ingrédients – 1 botte d’asperges vertes – 250 g de mascarpone – 3 portions de tartare ail et fines herbes – 1 kiri – 3 oeufs – 1 pâte brisée – piment d’Espelette – sel, poivre […]

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Test de « The » tarte au citron meringuée de chez Marmiton

J’ai beaucoup de chance car mes beaux parents adorent cultiver leur jardin, au sens propre. De surcroît, ils aiment à nous faire partager les produits qu’ils sont tellement fiers de faire pousser. De retour du Portugal récemment, ils nous ont ramené un sac plein de citrons jaunes non traités. Histoire de subjuguer leur saveur, j’ai […]

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Charlotte mangue-marron

Voici la recette de la charlotte faite pour le réveillon de Noël : Ingrédients 1,5 kg de marrons entiers 1 mangue 500 g de mascarpone 1 blanc d’œuf 1 dl de rhum 1 gousse de vanille 30 biscuits à la cuillère Crème de marron : Fendez chaque marron à la pointe pour faciliter l’épluchage. Plongez […]

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Blanquette de veau au Curry et épinards

Aujourd’hui, j’ai tenté une variante orientale de la blanquette de veau : même viande, un sauce crémeuse pour napper le riz, mais avec des accents indéniablement asiatiques. Je n’ai pas pu prendre de photo du plat, donc je vous laisse l’imaginer ! Préparation : 10 min Cuisson : 50 min Ingrédients : – 600 g […]

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Ratatouille détournée – Quiche provencale

Ça y est l’automne est là. Mais pour ne pas céder à la morosité, j’ai acheté tous les ingrédients de la traditionnelle ratatouille au marché. Me voici donc de retour à la maison, et décide de détourner l’idée de la ratatouille afin de composer un plat complet : une quiche. Voici la recette qui m’a […]

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Quiche Lorraine en passant par la Touraine

Me voilà repartie dans mes tentatives d’imiter la quiche Lorraine de ma môman ! Mais j’avoue que je ne lui arrive pas à la cheville ! Qu’à cela ne tienne, je me suis lancée à détourner un tantinet la recette ! Voici donc ma tentative ce soir, et aux dires de Monsieur, il semblerait que […]

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