Déjeuner d’anniversaire au Jeroboam

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Aujourd’hui est un jour spécial, certains l’ont observé 🙂

A l’occasion de mon anniversaire, Mr P m’a emmené déjeuner au restaurant Le Jeroboam situé 72 rue Didot, 75015 Paris

Nous avons reçu un accueil chaleureux, le choix à la carte et au menu était très varié. Nous avons porté notre choix sur les plats suivants :

Entrées :

Asperges rôties au parmesan , œuf poché et écrevisses
Asperges rôties au parmesan , œuf poché et écrevisses

Fricassée de supions au chorizo-persil

Fricassée de supions au chorizo-persil

Plats :

Magret de canard grillé au pain d’épice

Magret de canard grillé au pain d'épice

Boudin noir et gambas grillés

Boudin noir et gambas grillés

Desserts :

Blanc manger à la vanille bourbon, fruit de la passion

Blanc manger à la vanille bourbon, fruit de la passion

Mille-feuille minute à la vanille bourbon

Mille-feuille minute à la vanille bourbon

Nous nous sommes régalés, l’ensemble des plats étaient savoureux, généreux, bien présentés.

Mon avis : 5/5
5 etoiles

Hostellerie La Briqueterie Vinay – Parenthèse enchantée

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Nous voici arrivés à notre étape l’espace d’une soirée/nuit. La Briqueterie est une très belle étape située aux abords d’Epernay. La maison, toute en colombage, est entourée d’une verdure luxuriante, offrant à l’intérieur une intimité propice au repos.
Le spa propose une gamme de soins variée, autorisant une bulle champenoise fort agréable !
Pour le dîner, nous nous sommes laissés guidés le long du menu gourmet :

– Coupe de champagne au coin de la cheminée crépitante
– Amuse-bouche
– Terrine de foie gras parfumé au parmesan, purée d’asperges vertes et pousses printanières
– Canon d’agneau de lait farci, pommes de terre légères au beurre noisette, crémeux de poireaux
– Déclinaison de macarons, rhubarbe pochée et saveur d’anis étoilé
– Mignardises

Ce dîner était à la hauteur : unique, savoureux, dépaysant

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I’m at La Table Anna! Le We en amoureux s’annonce bien. Au programme : région de Reims !

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I’m at BaRRocks! Passe une excellente soirée chez ma copine Olivia :) programmation musicale excellente, dîner au diapason et le plaisir de revoir une amie ! — with Gilles

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Un dîner au Café Constant

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Ce soir, nous avions prévu de sortir pour fêter en amoureux l’anniversaire de Gilles.

Il y a plusieurs semaines, nous avions regardé l’émission de Jean-Luc Petitrenaud sur France 5. L’émission était centrée autour d’une mission de haute voltige : le chef étoilé du Ritz, Michel Roth, devait composer trois paniers et les confier à trois jeunes chefs parisiens afin de tester leur créativité et leur capacité d’adaptation.

Les jeunes chefs choisis pour l’occasion, et leurs paniers étaient :

– Eduardo Jacinto Avelar, du Café Constant : des cuisses et des foies de lapin, du chou rouge, des coings, de la cardamome, des oignons, des noix, des figues et du pourpier
– Cédric Tessier, du restaurant Le Tourbillon : des cailles, des kakis, du chou romanesco, des noisettes, de la cannelle, du comté, des litchis, du gingembre et des choux de Bruxelles
– Mickael, un jeune de la brigade de Michel Roth au Ritz : du merlan, des oursins, de l’anguille fumée, des clémentines, une courge butternut et des cacahuètes

Des trois plats composés, celui du jeune chef Eduardo Jacinto Avelar nous avait particulièrement impressionné. Non seulement il a su utiliser tous les ingrédients, mais il a su les assembler dans une recette aussi originale qu’appétissante : Cuisses de lapin farcies aux foies et figues, servies avec un cannelloni de coings et chou rouge.

Suite à cette émission, nous avons donc décidé de découvrir par nous même la cuisine de ce chef, au demeurant fort sympathique.

Nous avons adoré notre soirée. Une première remarque en préambule, le Café Constant ne prend pas de réservation. Par conséquent nous y sommes allés tôt pour être sur d’avoir une table.

La découverte de la carte nous a permis de cerner la thématique de ce restaurant, annexe du célèbre restaurant de Christian Constant, le violon d’Ingres : Brasserie nouvelle vague.

Notre choix s’est arrêté en entrée sur du saumon mariné façon « hareng pomme à l’huile » en suggestion du jour et une tarte fine de gambas grillées, salade de pousses d’épinard et sauce citronnelle. En plat, des noix de St Jacques au beurre demi-sel, pousses d’épinards et une basse côte de la Blonde d’Aquitaine, purée de mon enfance. En dessert, des profiteroles maison, sauce chocolat chaude et un riz au lait à la vanille.

Les produits sont très biens mis en valeur, justement aromatisés. Le service est attentionné, souriant et dynamique.

Bref, si vous avez l’occasion d’y aller, n’hésitez pas, vous ne serez pas déçus.

Eduardo Jacinto Avelar, du Café ConstantEduardo Jacinto Avelar, du Café Constant

Un incontournable pour les amateurs de crustacés

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Voici la critique du restaurant « Chez Jacky » que j’ai publié sur « Trip Advisor » :

J’y suis allée plus jeune avec mes parents et avait un souvenir ému de leur homard. J’ai donc eu à coeur de faire découvrir de joyaux à mon mari. Nous n’avons pas été déçu.

Nous nous sommes d’abord laissés tentés par leur assiette de dégustation d’huitres de belon (3 plates et 3 creuses). Pour les amateurs, c’est un vrai délice

Ensuite, n’ayant pas le courage d’attaquer ni un plateau de fruit de mer, ni un homard, nous avons optés tous les deux pour leurs « Gambas gratinées servies avec riz basmati, sauce homardine ». Mmmmmmmmmmmmm, je vous le dit tout de suite, vous ne manquerez pas d’utiliser tout le pain pour saucer votre assiette après avoir dégusté ce plat. C’est un pur délice.

Une très belle soirée

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Voici la critique du restaurant « Chez ma Pomme » que j’ai publié sur « Trip Advisor » :

Nous y avons passé une excellente soirée.

Coté repas, j’ai pu déguster un tartare de saumon/crevettes, une brochette de saint jacques accompagnée de petits légumes de saison, et pour finir un croustillant aux pommes caramel au beurre salé. Le service était discret mais attentionné. Un très bon rapport qualité/prix