[Kitchen Trotter] KAMO NO TERIYAKI & YAKISOBA

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Le mois de mars est de nouveau l’occasion d’un grand écart géographique. Ce mois ci, Kitchen Trotter nous embarque pour le Japon et nous emmène hors des sentiers battus. Cette étape ne sera pas l’occasion de s’essayer aux makis et autres sushis, mais bien de découvrir que le Japon regorge d’autres surprises.

Voici le contenu de la box :

– Sésame à la prune Ume – Terre Exotique & Kitchen Trotter
– Wakame – Porto Muinos & Kitchen Trotter
– Soba – Hakubaku
– Mirin – Obento
– Thé Matcha – Lu Shan
– Tofu – Satono yuki
– Hello Panda – Tofu Cute
– Taille légumes
– Kit Origami

Alors je vous le dis tout de suite, pour ce qui est de l’origami, je n’y suis pas encore. J’aurai pu me contenter de faire un bateau ou un avion, mais clairement, le chemin est long avant que je prenne en photo quelque chose de potable !

Coté recette, j’ai testé aujourd’hui une recette à base de magret de canard, dont voici le résultat :

KAMO NO TERIYAKI & YAKISOBA

Encore une fois une belle découverte et l’occasion pour moi de tester une recette que je ne serai jamais allée chercher de moi-même

Le Kamo No Teriyaki & Yakisoba, un vrai régal pour vos papilles !

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients : pour 6 personnes  

Dans votre Kit:

– Pour les nouilles Nouilles Soba – Hakubak

– Pour la sauce Teriyaki 60 mL de sauce Mirin – Obento KAMO NO TERIYAKI & YAKISOBA

Chez vous

Pour les nouilles

– 500 g de magret de canard
– 1 carotte
– 200 g de chou chinois (que j’ai remplacé par trois galets d’épinards de chez Picard)
– 1,5 oignons
– 45 mL d’huile végétale
– 45 mL de sauce soja (salée)
– Poivre

Pour la sauce Teriyaki

– 60 mL de sauce soja salée
– 60 mL de vin blanc
– 20 g de sucre en poudre

 

Recette : 

Commençons par la sauce Teriyaki !

Dans une casserole, faites bouillir le mélange sauce soja, mirin, vin blanc et sucre. Une fois l’ébullition atteinte, laissez cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Pensez à remuer de temps en temps.

Pendant ce temps-là, faites chauffer une poêle dans laquelle vous ferez cuire, côté peau, votre magret pendant 10 minutes, puis de l’autre côté pendant 2 minutes. (Pour ma part, cette cuisson n’était pas suffisante, m’obligeant à faire revenir à la poêle les tranches de magret après découpe. Du coup, je préconise de poursuivre la cuisson au four à 180°C, environ 15 min, en ayant mis le magret dans de l’aluminium).

Sortez le magret de la poêle et laissez-le se reposer quelques instants. Hors du feu, et pendant ce temps, “grattez” le fond de la poêle pour que la graisse récupère tous les sucs. Ajoutez ensuite la moitié de la sauce Teriyaki, mélangez bien et faites chauffer à feu moyen 1 minute environ.

Disposez de nouveau votre magret côté “viande” et cuisez-le de nouveau pendant quelques minutes pour qu’il s’imprègne de la savoureuse sauce Teriyaki.

Une fois la cuisson terminée, réservez en couvrant la poêle de papier aluminium.

Place aux nouilles. Dans une grande casserole d’eau bouillante, plongez vos belles nouilles Soba pendant 3 minutes. Égouttez-les puis passez les sous l’eau froide.

A l’aide de votre plus belle lame, coupez en lamelles tous les légumes.

Dans un fait-tout (ou un wok), faites chauffer l’huile et faites sauter joyeusement vos petits légumes jusqu’à ce qu’ils obtiennent une jolie couleur dorée.

Ç y est, tout ce petit monde est cuit, arrosez de la sauce soja, saupoudrez de poivre et mélangez bien !

Ajoutez les nouilles et faites sauter le tout pour que chaque élément se marie l’un à l’autre !

Versez le reste de la sauce Teriyaki et mélangez de nouveau, ça y est, c’est prêt !

Conseil et suggestions :

• Si vous le souhaitez, vous pourrez remplacer le vin blanc par du saké ou du Xérès sec

• Pour le dressage, disposez d’abord les nouilles sautées, coupez de fines tranches de magret. Nappez le tout de la sauce dans laquelle a cuit le magret ! Il ne reste plus qu’à déguster !

TAG: LES SÉRIES ET MOI

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Comme le titre l’indique, ce nouveau Tag, envoyé par mon chéri, Mr P, se décline autour du thème des séries.

Voici donc une série de question, à laquelle je vais m’empresser d’associer mes séries préférées !

1. La première série que tu as regardée?

la série dont je me souviens le plus, étant petite, était Ricky ou la Belle Vie ! Je me souviens du train miniature qui passait à travers la villa (pas étonnant que mon fils adore les trains, si moi même j’y prêtais attention étant petite !)

2. Les séries que tu suis en ce moment?

Je viens de démarrer Breaking Bad. Je me suis arrêtée au second épisode et n’ai pas encore pris le temps de m’y replonger. Mais journées seraient elles trop remplies ?

3. Ta série préférée?

Friends est sans nulle doute ma série fétiche. J’ai adoré les personnages, leur évolution au fil des saisons, les rebondissements, les invraisemblances, les guest stars… J’ai d’ailleurs revu non sans émotion les tous derniers épisodes la semaine dernière. J’ai encore versé ma petite larme 🙂

Sinon, j’aimerai faire une mention spéciale ici à « Fais Pas Ci, Fais pas Ca ». Je ne suis franchement pas fan des séries françaises en général. Mais celle ci, j’ai A-DO-RÉ. On s’est fait toutes les saisons avec Mr P en 2014, nous avons vraiment passé de bons moments

4. Une série dont tu regrettes la façon dont elle s’est terminée?

Je mentionnerai ici la fin de John Doe. Une seule saison, et une fin bâclée faute de reconduction pour une seconde saison. Résultat, le suspens est retombé comme un soufflé : passez, il n’y a rien à voir… Quel dommage, je trouvais que cette série avait beaucoup de potentiel

5. Une série dont tu as adoré la fin?

Desperate Housewive : J’ai apprécié la manière dont le journal intime de Wisteria Lane se referme, laissant place à un potentiel de nouveaux mystère tout en ayant amené jusqu’au bout la plupart des personnages que j’ai apprécié de suivre au fil des années.

6. Tes personnages masculin et féminin préférés?

Richard Castle (Castle) : j’adore ce personnage, tout d’abord car il représente un auteur de pollar à succès, genre littéraire que j’affectionne particulièrement, et qu’il partage sa table de pocker avec certains de mes auteurs préférés (Michael Connelly, Dennis Lehane…)

Ensuite, j’aime son coté gaffeur, rêveur, éloigné des réalités. Ses réactions, ses idées saugrenues sont souvent source de réaction de la part de ses partenaires de jeu, ce qui m’amuse beaucoup.

Patrick Jane (The Mentalist) : Malgré son coté petit minet, et son air supérieur qui en agace plus d’un, j’apprécie chez lui le fait qu’il est en réalité extrêmement fragile, et que son attitude est souvent plus une défense, un moyen de se protéger. J’avoue que je me délecte de le voir tourner en bourrique ses victimes !

7. Tes personnages détestés masculin et féminin?

Curieusement, aucune idée ne me vient à l’esprit. Même les méchants peuvent être attachant !

8. Tes couples favoris?

Ross et Rachel évidemment et le fameux « We were on a break !!! ».

J’avoue quand même une petite préférence pour Monica et Chandler. Leur complicité inspire !

9. Ton acteur de série préféré?

Richard Castle / Nathan Fillion

10. Ton actrice de série préférée?

Phoebe Buffay / Liza Kudrow

11. La série que tu détestes?

Seinfeld. Je n’ai jamais compris l’enthousiasme autour de cette série…

12. Une ou plusieurs séries que tu vas commencer?

Drop Dead Diva

Breaking Bad, car je considère qu’avec deux épisodes au compteur, je n’ai pas vraiment commencé !

House of Cards

13. Un personnage pour qui tu as secrètement le béguin?

Sans hésiter : Homer Simpson ! Naaaaaaaaaan, j’rigole :p. En fait, je n’en ai pas !

14. Une série dont tu as été déçue de l’annulation?

John Doe : Autant la fin a été bâclée, autant la série avait de mon point de vue du potentiel

15. Un acteur ou une actrice qui sera toujours pour toi son personnage de série?

Définitivement Peter Falk dans Columbo. Je ne l’imaginais pas autrement qu’avec son imper, son cigarillo, et la main vissée à son front !

16. Le meilleur générique?

Le meilleur, je ne sais pas, mais celui qu’on a bien tous en tête : tata !

17. La série qui a changé ta vie?

Euh, bizarre comme question. Je ne considère pas qu’une série ai pu changer ma vie. Je passe…

18. Le meilleur moment de série?

Pour moi, une bonne série doit avoir plusieurs meilleurs moment et pas un seul. Donc pas d’idée particulière

19. Le pire moment dans une série?

Euh, la fin, quand la série est bonne ? Langue au chat

20. Le personnage en qui tu te retrouves?

En fait, une des raisons pour lesquelles j’aime Friends, c’est que j’y trouve un peu de moi dans chacun des personnages :

Monica pour son coté organisatrice en chef et cordon bleu, Phoebe pour son coté fofolle mais toujours joyeuse, Joey pour son coté charmeur (« How you doin’ ! »), Chandler pour son coté maladroit, Ross pour son coté romantico-geek et Rachel pour celle qui cherche l’affection.

21. Une série dans laquelle tu aimerais jouer?

Non, aucune

22. Une belle découverte à nous faire découvrir?

J’avais beaucoup apprécié la courte série Jekyll. Si vous ne la connaissez pas, et avez l’occasion de la découvrir, je vous la recommande.

J’en profite pour mentionner plusieurs séries que j’ai apprécié, mais que je n’ai pas pu citer ci-dessus :

– Pushing Daisies

– Elementary

– Heroes

– Sherlock

– Body of Proof

TAG : Very Inspiring Blogger’s Award – My Blogs Selection / Ma sélection de blogs

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Mon cher et tendre, le blog de Pimpf, a eu la très gentille attention de m’attribuer le « Very Inspiring Blogger Award ».

Blue Edel m’a également attribué cet award, merci 🙂

Les règles pour le « Very Inspiring Blogger Award » sont les suivantes:

1) Le Nominé devra choisir et afficher un des logos respectifs ci dessus sur son blog et mettre un lien vers le blog qui l’a désigné.

2) Le nominé devra désigner au moins dix (10) bloggers qu’il/elle admire, en listant leur blog et en les informant de leur nomination

Voici ma liste de nominés :

Tag « The Voice(s) of Biancat »

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Aujourd’hui, c’est le printemps, et en prime, je reçois un super Tag de notre chère Biancat !

 

Voici le but : on a tous des voix, masculines ou féminines, qui nous font un effet dingue. Ce ne sont pas forcément les plus impressionnantes ou les plus puissantes, mais dès qu’elles poussent une note, vous êtes partis en mode frissons partout. Pour ma part, voici mon top 5 en ce moment !

Owlle

 

Chris Corner (IAMX)

J’ai découvert Chris Corner avec le groupe Sneaker Pimps. Depuis, j’avoue suivre avec enthousiasme ses divers productions, et ai déjà eu la chance de voir IAMX deux fois en concert : hypnotique.

 

Dave Gahan (Depeche Mode)

Comment dire, frissons, émotions, magie, sensualité. Sa voix m’émeut, et j’ai toujours autant de plaisir à l’écouter au casque ou en live ! C’est quand même grâce à sa voix (et à celle de Martin Gore en premier lieu) que j’ai pu rencontrer mon MARI, sieur P !

 

Morten Harket (A-ha)

C’est avec d’autant plus d’émotion que je mentionne son nom aujourd’hui, puisque je viens d’apprendre que le groupe se reforme pour un futur album ! Yeepeeeh !!!

 

Skye (Morcheeba)

 

A votre tour de nous faire partager les voix qui vous font vibrer ! CarrieUn AVIS : Petit blog avisé??brindille33,

Humour – Petite sélection

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Voici ma petite compilation « humour ». Enjoy !

Letter to husband – you’ll love the p.s. My darling husband, Before you return from your business trip, I just want to let you know about the small accident I had with the pick up truck when I turned into the driveway. Fortunately it’s not too bad and I really didn’t get hurt, so please don’t worry too much about me. I was coming home from Wal-Mart, and when I turned into the driveway I accidentally pushed down on the accelerator instead of the brake. The garage door is slightly bent but fort…

20150319 – news : #JesuisTunisie : la toile solidaire – Yahoo Actualités France

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Soutien aux familles et au peuple tunisien meurtri

Pimpf : Drifting somewhere...

#JesuisTunisie : la toile solidaire – Yahoo Actualités France.

pas vraiment fan du premier ministre mais en soutien des victimes & famille des victimes de l’attentat et prise d’otages d’hier en Tunisie

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Des éclosions de lumières en suspensions

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http://www.laboiteverte.fr/des-eclosions-de-lumieres-en-suspensions/

[Kitchen Trotter] BACALHAU A BRAS

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Me voici repartie pour un tour du monde culinaire, grâce à la box mensuelle Kitchen Trotter.

Ce mois ci, Kitchen Trotter m’amène dans un pays très cher à mon cœur : le Portugal. Le pays d’origine de ma belle famille où la tradition culinaire et la convivialité sont une passion au même niveau que le foot !

Voici le contenu de la box :

– Mélange peri peri – Terre Exotique
– Batata palha – Sr. Basilio
– Pâte d’ail –Quinta d’avo
– Poulpe – Bon Appétit
– Confiture d’orange au porto – Gräo a Gräo
– Toucinho do céu – Micau
– Bolachas de amendoa – Gräo a Gräo
– Moules pour Pasteis de Nata

M’attaquer à cette box est un vrai défi pour moi, car j’éprouve une certaine appréhension à me frotter à des recettes traditionnelles que connait si bien mon mari et mes beaux parents.

Mais après tout, il faut bien se dépasser parfois.

Au final, je suis contente du résultat :

Bacalhau à Braz

Le point essentiel est bien évidemment le dessalage de la morue. Pour ce faire, j’ai suivi les conseils trouvés sur le blog de Elvira.

Voici la recette, si vous souhaitez la reproduire :

Cuisson : 25 minutes + 4 h de repos

Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Dans votre Kit

1 paquet de Batata Palha, Sr. Basilio

Chez vous

600 g de morue salée
2 oignons
2 gousses d’ail
2 c.à.s. d’huile d’olive
6 oeufs
1 douzaine d’olives noires
2 c.à.s. de persil haché
Eau
Sel à votre convenance
Poivre à votre convenance

Bacalhau a bras :

Tout d’abord, faites déssaler la morue en la plongeant dans un saladier rempli d’eau froide. N’hésitez pas à changer l’eau à plusieurs reprises.

Dans une jolie casserole, faites bouillir de l’eau. Dès qu’elle frétille, plongez-y la morue, couvrez, coupez le feu, et laissez cuire pendant 2-3 minutes.

Égouttez ensuite la morue puis effilochez-la.

Épluchez l’ail et l’oignon puis émincez tout ce petit monde.

Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir à feu vif, l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.

Ajoutez la morue puis mélangez le tout.

Diminuez à feu moyen, puis pro- longez la cuisson jusqu’à ce que le tout ait pris une jolie couleur, à peine quelques minutes en remuant de temps en temps. Salez et poivrez à votre convenance (attention : la morue est naturellement salée).

Ajoutez la batata palha et mélangez de nouveau.

Prolongez ensuite la cuisson pendant 5 minutes en couvrant la sauteuse et en veillant à remuer de temps en temps.

Battez les oeufs, puis versez-les dans la sauteuse. Mélangez en laissant sur le feu jusqu’à ce que les œufs soient à point, juste quelques minutes pour que le mélange ne soit pas trop sec.

Glissez sur le plat de service, et apportez-y la touche finale : déposez les olives et le persil haché. Dégustez sans attendre !

Rendez vous dans un prochain post pour d’autres recettes !

Le TAG Musique Aléatoire !

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J’ai été taggée par Pimpf  sur son blog

Voici les règles?

  1. Ouvre ton programme de musique (iTunes, Winamp, WMP, Deezer,Spotify etc)
  2. Mets-le en mode ALÉATOIRE.
  3. Appuie sur JOUER.
  4. Pour chaque situation énoncée ci-dessous, entre le titre et l’artiste de la chanson qui joue.
  5. À chaque fois que tu passes à une autre situation, tu dois appuyer 2 FOIS sur l’option SUIVANT.
  6. Ne triche pas pour bien paraître… Sois honnête, c’est plus drôle ! Parfois le hasard fait que ça colle et parfois ça peut être très marrant !!
  7. Puis tague 3 personnes dont tu aimerais voir les réponses!

Me voici lancée, au hasard des sélections de Deezer. Vous verrez que cela m’aura réservé quelques surprises !

 

1. Générique d’ouverture: Joshua par Miles Davis

Contente d’avoir un titre de Miles Davis comme générique d’ouverture. Je ne suis pas une spécialiste mais j’avoue apprécier ce type de musique, synonyme de soirée entre amis pour moi. Je trouve par ailleurs ce type de musique très approprié comme générique d’ouverture ! Il n’y a qu’à voir les films de Woody Allen !

2. Ton réveil le matin: One Step Beyond par Madness

J’ai éclaté de rire en voyant le titre associé à ce thème ! Ce titre traduit très bien mon état d’esprit actuel, enthousiaste et plein d’énergie !

3. Ton premier jour d’école: Slipping away par Moby

Je ne saurai me souvenir si mon premier jour d’école m’a donné envie de m’échapper ou bien si au contraire cela m’a permis de m’échapper de chez mes parents ;-). Quoiqu’il en soit, je ne pense pas être de nature à m’échapper, donc cela ne me correspond pas vraiment 😉

4. Ton premier coup de foudre: Sweet Dreams par Eurythmics

J’ai trouvé çà mignon : C’est vrai que c’est un beau rêve que de connaître ses premiers émois amoureux. Si je m’en réfère à mon adolescence, il est vrai que mes premiers coups de foudre ont plutôt été de l’ordre du rêve :p

5. Ta perte de virginité: True par Spandau Ballet

La vérité ! Me ferait penser à une remarque « Ah, c’est çà de perdre sa virginité ? ». Non sérieusement, ce ne fut pas une mauvaise expérience, simplement une nouvelle expérience !

6. Ta première bataille: New Gold Dream (81,82,83,84) par Simple Minds

Si il y a bien quelque chose qui me caractérise, c’est que je ne cherche pas la bataille, bien au contraire. Alors parler de ma première bataille, rien ne me vient à l’esprit. Par contre, New Gold Dream et l’album live « In The City of Lights » me rappelle clairement des vacances aux sports d’hiver et la bataille que je devais livrer à l’époque pour obtenir mes médailles d’apprentissage !

7. Ta première rupture: Smalltown Boy par Bronski Beat

Le rapport entre la chanson et le thème me parlent assez peu. Ma première rupture ne pas laissé de souvenir particulier, je n’étais pas amoureuse 😉

8. Ta première soirée dansante: There’s never a forever thing par A-Ha

Eh eh, il n’y a rien de durable, c’est d’autant plus vrai pour ma première soirée dansante. Celle ci à certainement dû se terminer bien trop tôt à mon goût !

9. Ta croissance: De la maternelle à l’université: When Smokey sings par ABC

Ce titre est un tribute à Smokey Robinson, il s’agit d’une sélection totalement hasardeuse de Deezer, sachant que je n’écoute pas ABC si ce n’est sur des compilations, et ne connaissait donc pas ce titre. De là à évoquer ma croissance…

10. Une crise de nerfs qui te fait perdre le contrôle: BBB (Big Black Boots) par How To Destroy Angels

Là, le titre me semble approprié au thème : quoi de mieux que de bonnes grosses chaussures noires pour botter les fesses de ceux qui me causent une crise de nerf ! Non mais !

11. Ton premier roadtrip avec tes amis: Too Shy par Kajagoogoo

Mon premier roadtrip s’est déroulé en Turquie, à la fin de mes études supérieures. Nous sommes partis à trois découvrir la côte du coté d’Izmir, un excellent souvenir. Pour le coup, il ne fallait pas être trop timide pour discuter avec les habitants !

12. Un flashback qui te revient: Electricity par OMD

http://www.youtube.com/watch?v=Y43XLVqjytQ

Là, juste là, mais sans aucun rapport avec la chanson d’OMD : mes parents m’offrant la cassette du concert mythique de Depeche Mode, 101, lors d’un repas de famille. Je pense que c’était chez Troisgros, mais je n’en suis pas sûre !

13. Tu décides de reprendre avec ton ex: Only you par Yazoo

http://www.youtube.com/watch?v=LIiyT67Sjbg

Peu importe le titre, cette idée ne me viendrait même pas à l’esprit !

14. Ton mariage: West End Girls par Pet Shop Boys

Pour mon mariage, ce titre me fait pensée à une de mes meilleures amies, témoin à mon mariage, qui vit aux Etats Unis depuis plusieurs années maintenant. Elle est donc venue de l’Ouest pour partager ce grand moment avec moi !

15. La naissance de ton premier enfant: Money for Nothing par Dire Straits

Il est sur qu’un enfant, le premier de surcroît est générateur de dépenses. Clairement, ce n’est pas de l’argent facile !

16. Tu découvres qu’on t’a trompé(e): Back to nature par Fad Gadget

… Préfère pas y penser !!!

17. Fête d’anniversaire: To be par Morcheeba

Il vaut mieux que je sois à ma fête d’anniversaire :p

18. La mort de quelqu’un qui t’est cher: Low Place like home par Sneaker Pimps

Je ne vois pas trop le rapport encore une fois entre le thème et la chanson… Désolée, pas d’inspiration

19. La chanson de ton enterrement: Thea par Goldfrapp

J’aime beaucoup cette chanson de Goldfrapp et la voix de la chanteuse est très douce. L’entendre à mon enterrement ne me déplairait pas !

A partir de là, j’ai switché sur Itunes, et enfin apparaît Depeche Mode ! Bon j’ai un peu influencé, puisque j’ai lancé le mode Genius sur une chanson de Depeche Mode.

20. Ta première rencontre avec ta / ton meilleure ami(e): Soothe my Soul par Depeche Mode

J’ai ce souvenir vivace de ma rencontre avec Tiziana, lors de vacances au ski à Sestriere en Italie, vers mes 13 ans. Nous avons sympathisé un ou deux jours avant que ses vacances s’achèvent, mais malgré cela, une amitié est née et est toujours présente.

21. Ta première fête: Dancing with Tears in My Eyes par Ultravox

Dancing ! Ça c’est sur !!!

22. Ton anniversaire de 18 ans: Guiding Light par Muse

Muse n’existait pas encore lors de mes 18 ans, mais j’aime bien l’idée de lumière qui me guide à l’aube de ma vie d’adulte !

23. Ta première journée de lycée: Stars Will Lead The Way par Simple Minds

Ma première journée au lycée a été ma première journée également dans un nouvel établissement. Les étoiles m’ont elles ouvert le chemin ?

Voilà pour ma sélection.

Pour les blogs nommés, je suis curieuse de connaître les sélections de Frenchie4MyselfLes astuces de Grand- Mère et brindille33

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